Assiette Printemps

Assiette Macrobiotique

Assiette du JourPrix : 11 EuroCéréales, Légumes du jour, Protéines

Assiette Grecque

Notre engagement :
Depuis plus de 25 ans, engagés dans la transformation, la vente et la dégustation d'aliments naturels , notre volonté est de faire découvrir au plus grand nombre les bienfaits de la cuisine saine sur la santé de l'individu, de sa famille et donc de la société pour le bien-être de tous.

Cela repose sur une autre consommation où les aliments industriels n'ont plus leur place ; sans faire pour cela une nouvelle religion de la BIO, notre philosophie de la diététique est basée sur la nature et son équilibre. Elle est fondée sur la tradition méditerranéenne qui a fait ses preuves sur la longévité des anciens. Economique et écologique notre resto de "SANTE PUBLIQUE" est une alternative à la folle consommation des aliments sophistiqués et inutiles que les industries de l'agro- alimentaire nous fabriquent pour notre soi- disant plaisir et surtout pour leur logique de profit. Nous souhaitons que la cuisine que nous pratiquons soit introduite dans les écoles et que chaque individu devienne conscient du rôle de l'alimentation dans la prévention des maladies de civilisation. Confiant que la SAGESSE l'emportera sur la FOLIE de la consommation aveugle et qu'une Conscience commune émergera dans le respect des valeurs profondes de l'humanité et de la nature, pour une écologie humaniste et un développement durable.

Chez nous la cuisine est saine et biologique à 95 %, simple car elle n'utilise que peu d'artifices, reproductive car vous pouvez la reproduire chez vous, économique et écologique parce ce qu'elle nécessite peu d'énergie et lutte contre le gaspillage, solidaire aux malades car préventive et régénératrice vers une recherche de l'équilibre et de l'harmonie ; solidaire à l'art, à la musique et à la poésie. "SE RESTAURER C'EST SE RECONSTRUIRE"

Notre cuisine est une alchimie qui s'opère en combinant les cinq éléments : EAU, TERRE, VEGETAL, FEU, METAL ; le cuisinier devient alors un créateur et chaque plat est une œuvre unique où l'artisan-artiste est tour à tour jardinier, musicien, poète, magicien. L'acte de manger est une communion avec la vie et la mastication est sa délectable reconnaissance, Que ceux qui ont faim de saveurs naturelles savourent sa cuisine !

à TABLE et BON APPETIT ...

Le chef cuisinier : DAYO